750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Restaurant Scolaire

cg

Restaurant Scolaire
Archives
20 septembre 2018

GEMRCN

Le GEMRCN ( groupement d'étude des marchés en restauration collective et de nutrition) est un guide pratique concernant la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration collective. Il est né des constats inquiétants de la montée du surpoids et de l'obesité en France.

Le GEMRCN nous accompagne dans :

  • Un contrôle des fréquences de service de plats sur 20 repas consécutifs.
  • Un contrôle des grammages des portions servies selon l’âge et l’institution des convives.
  • Des recommandations spécifiques relatives aux services de sel, pain, eau, sauces.

 

Je vous invite à aller voir le site officiel http://www.gemrcn.fr tout est très bien expliqué, mais aussi d'aller voir le plan alimentaire que nous avons fait en cliquant sur le lien suivant http://www.cite-scolairedigoin.com/citedigoin/planalimentaire.html.

 

Publicité
Commentaires

cité

Publicité
Publicité